Productos y servicios

Industrias Cory complementa la comercialización de sus productos con servicios de consultorías, evaluaciones, auditorias, entrenamientos y capacitaciones sobre temas de inocuidad, higiene y desinfección.

Específicamente para las industria de alimentos ofrecemos varios programas que responden a la normatividad legal vigente y a las exigencias del mercado nacional y mundial.

Nuestros programas están diseñados para que las Industria de Alimentos mantengan los niveles de inocuidad en sus procesos y productos, y ademas, para que mantengan y mejoren el reconocimiento e imagen en la calidad y seguridad por parte de los clientes.

¿ Qué ofrecemos?

Tenemos 8 Programas de Soluciones diferentes, diseñados de manera específica para cubrir las necesidades actuales y futuras de las tendencias globales en inocuidad alimentaria. Son los siguientes:

- Programa IFS Food-GFSI.
- Programa IFS Global Markets Food.
- Programa HARPC (Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en los Riesgos).
- Programa HACCP.
- Programa Food Safety Modernization Act.
- Programa Food Defense.
- Programa Análisis de riesgos en inocuidad alimentaria.
- Programa búsqueda y destrucción de patógenos – Planes de Monitoreo Ambiental

Estos Servicios están estructurados de tal manera que las empresa puedan requerir uno específico. Igualmente sino se ha implementado ninguno se pueden implementar por etapas con el apoyo de nuestro personal, ya que a pesar de ser servicios diferentes todos guardan relación e importancia.

¿Por qué son Importantes?

- Food Safety Modernization Act: Las empresas de Alimentos que exporten o quieran exportar a EE.UU. deben cumplir obligatoriamente esta Ley, de acuerdo al tipo de productos que fabriquen, y con las nuevas normas que son más exigentes establecidas por la FDA.
- Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en Riesgo (HARPC): Es una de las nuevas normas que exigirá la FDA como obligatorio cumplimiento a los fabricantes de alimentos que se exporten y comercialicen en EE.UU. Adicionalmente, busca fortalecer la inocuidad alimentaria de las empresas controlando y previniendo los riesgos específicos de las instalaciones y productos. Sus clientes pueden empezar a exigir la aplicación de esta norma en su empresa.
-
IFS Global Markets Food: Es una norma que es una evaluación (avalada por sello IFS) pero no una certificación, que algunos almacenes de cadena empezarán a exgir a sus proveedores de alimentos de marca propia para garantizar inocuidad de sus productos. Las empresas que quieran fabricar marca propia a almacenes de cadena que se rigen por los estandares de IFS, deben establecer e implementar y ser evaluados bajo este estándar. Es la primera etapa para llegar a certificarse IFS Food en un proceso paso a paso que permite una mejor implementación.
- IFS Food-GFSI: Es una norma para certificación reconocida a nivel mundial, y es la etapa final para certificar que su empresa cumple los criterios de inocuidad, legalidad y calidad que exige la norma. Algunos almacenes de cadena exigiran eventualmente la certificación en esta norma para aquellas empresas que le fabriquen productos marca propia. Sí su empresa tiene cliente(s) en Europa, Norte America o Asia, la certificación en esta es garantía de acceso al mercado y aceptación de productos.

- Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP): Es un requerimiento normativo del INVIMA en Colombia para muchas Industrias, además, es uno de los sistemas de inocuidad más conocidos y exigidos por clientes a sus proveedores tanto a nivel nacional como internacional. Además, es un proceso necesario para evaluación IFS Global Markets Food y certificación IFS Food.
- Food Defense: El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la FDA exigen un programa de Food Defense y Análisis de Vulnerabilidad en contra de la contaminación intencional para las plantas que fabriquen alimentos que se comercializan en Estados Unidos. Además, es un proceso
necesario para evaluación IFS Global Markets Food y certificación IFS Food. Su implementación sirve para evitar daños a las marcas y los productos.
- Análisis de Riesgo: Es un requerimiento base de IFS Food, ya que pide una evaluación y análisis de riesgo. Una buena identificación y evaluación del riesgo permitirá optimizar los recursos que su empresa destine para el sistema de gestión de inocuidad y le permitirá adecuar este sistema a las necesidades reales y específicas de sus locaciones. Las tendecias actuales, incluso de la versión ISO 9001:2015, están enfocadas en la toma de decisiones de acuerdo a riesgos. Por ejemplo, sabe como manejar una crisis en medios de comunicación ante un problema de inocuidad con sus productos.
- Búsqueda y Destrucción de Patógenos: Microorganismos como Listeria monocytogenes y Salmonella pueden permanecer en una planta de alimentos 5, 10, 15 y 20 años, y sí no se hace una correcta investigación, búsqueda y destrucción estos puede reaparecer y causar perdidas económicas en los productos finales. Adicionalmente, sí quiere exportar alimentos a EE.UU. estos programas de busqueda y destrucción y planes de monitoreo ambiental serán requeridos como medidas preventivas.

¿ Cómo lo hacemos?

Con personal calificado y experimentado en las diferentes metodologías que implementamos para cada uno se los servicios son:

- Consultorías. Lo apoyamos en el establecimiento, implementación, desarrollo y seguimiento de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria como HACCP, HARPC, IFS Food, Food Defense; diseño e implementación de planes de limpieza y desinfección; implementación e investigaciones de busqueda y destrucción de patógenos en plantas.
- Evaluación (auditorías).
Tenemos la capacidad y competencias para auditar sus procesos o productos con respecto a la calidad e inocuidad, así como podemos auditar a sus proveedores de alimentos.
- Entrenamiento (capacitaciones). Ofrecemos capacitaciones y cursos (certificados por IFS Academy) a su personal de calidad y de planta en los temas de los servicios que disponemos en inocuidad alimentaria.