Programa Food Defense

La solución que e Departamento de Inocuidad Alimentaria de Industrias Cory tiene para las industrias de alimentos es el Entrenamiento en Food Defense, apoyo en su implementación y análisis de vulnerabilidad.

Empleamos el conocimiento y experiencia de nuestro personal con una herramienta tecnológica diseñada por la FDA llamada FOOD DEFENSE PLAN BUILDER y el Software de evaluación de vulnerabilidad, que le guiarán en la implementación del plan de la siguiente manera:

- Información de la empresa.
- Estrategias generales de mitigación.
- Evaluación de vulnerabilidad.
- Estrategias de mitigación específicas.
- Contactos de emergencia.
- Plan de acción.
- Documentos de soporte.

El término “Food Defense” se refiere a la protección de la cadena de suministro de alimentos contra la contaminación intencional debido a:

- Sabotaje.
- Terrorismo.
- Falsificación.
- Otros medios ilegales, intencionalmente perjudiciales.

La contaminación intencional podría tener consecuencias catastróficas no solo para su empresa, sino también la potencial magnitud del impacto en la salud pública.

¿ Usted sabe como realizar un Plan de Food Defense?

¿ Sabe en que consiste un análisis de vulnerabilidad?

¿ Cree que su sistema de inocuidad (Ej. HACCP) puede ser considerado también un plan de Food Defense?

 

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Brochure Food Defense