Ciencia & Investigación

La exposición a largo plazo al clorato en los alimentos, en particular en el agua potable, es un potencial problema de salud para los niños, especialmente aquellos con deficiencia leve o moderada de yodo.
Un nuevo estudio sugiere que la exposición a ciertos ftalatos - sustancias de uso común en el envasado de alimentos, cuidado personal y otros productos de uso diario - podría estar asociado con aborto involuntario.
La Autoridad Inocuidad Alimentaria de Irlanda (FSAI) ha publicado recientemente un estudio que investiga la inocuidad microbiológica de hierbas frescas listas para consumo, precortadas y pre-envasados y ensalada de hojas disponibles en venta al por menor en Irlanda.
Escherichia coli O157:H7, una bacteria que causa enfermedad transmitida por los alimentos en los seres humanos, tiene mayor probabilidad de contaminar la lechuga cuando un hongo velloso (downy mildew) ya está presente, según científicos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA).